Spinat ist mit eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte und das zeigt dieses Rezept aus dem Jahr 1897, das hundertprozentig viel besser schmeckt als Tiefkühlspinat 😉
Spinat à la crême
Man blanchiert den gut ausgelesenen Spinat, wiegt ihn fein und röstet ihn mit frischer Butter durch, rührt einen Kochlöffel Mehl darunter, läßt es gar werden und thut hierauf 1/4 Liter dicke, süße Sahne daran. Das Gemüse wird mit wenig Muskatnuß gewürzt, erhaben angerichtet und mit gerösteten Semmelstiftchen garniert.
Guten Appetit!